Awas, 7 Makanan Ini Jadi Beracun kalau Dipanaskan Lagi

Awas, 7 Makanan Ini Jadi Beracun kalau Dipanaskan Lagi
Ilustrasi | today.com

BERITAKINI.CO | Foto makanan sebelum makan sekarang menjadi hal lumrah di Indonesia. Tak jarang ada yang melakukannya hingga makanan menjadi dingin. Selain rasanya menjadi kurang enak, tekstur dan aromanya pun sudah memudar.

Biasanya memang mereka rela memakannya, meskipun sudah tidak senikmat saat awal dihidangkan. Beberapa orang lebih memillih menghangatkan makanannya dulu sebelum dimakan kembali. Tapi tahukah kamu, tidak semua makanan baik dipanaskan secara terus menerus?

Baca juga : Enam Tanda Paru-paru Bermasalah

Di mulut mungkin terasa cukup lezat, sayangnya ada beberapa makanan yang justru bisa menjadi racun atau menyebabkan kanker, lho! 

1. Bayam

Di antara banyak pilihan sayur, bayam menjadi salah satu yang favorit. Selain lezat, bayam juga memiliki gizi yang melimpah. Di antaranya seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, dan vitamin E.

Sayangnya di balik manfaat tersebut, bayam justru berbahaya bagi tubuh kita. Ketika dipanaskan kembali, bayam mengandung nitrat yang akan berubah menjadi senyawa nitrit. Nitrit inilah yang akan menyebabkan seseorang terkena kanker.

2. Kentang
 
Kentang menjadi bahan makanan yang cukup populer karena bisa diolah menjadi apa saja. Lebih baik kamu menyantapnya langsung selagi hangat. Selain rasanya menjadi hambar, kentang bisa berbahaya jika dipanaskan kembali.

Sama halnya dengan bayam, kentang akan mengalami proses oksidoasi saat dipanaskan. Proses tersebut akan membuat tubuhmu menerima senyawa racun yang berbahaya. Kamu pun bisa terkena masalah pencernaan.

3. Ayam

Favorit banget, nih! Makan ayam kurang nikmat kalau tidak disantap selagi panas. Namun, sebaiknya kamu tidak memanaskannya saat sudah dingin.

Protein dalam ayam akan berubah seiring kamu memanaskannya. Hal tersebut bisa menyebabkan gangguan pencernaan. Kalau benar-benar terpaksa, lebih baik kamu memanaskannya sebentar dengan api kecil.

4. Telur

Mudah dan praktis, telur seringkali dipilih ketika waktu tak banyak. Tapi perlu diperhatikan, semakin panas dan lama kamu masak, nutrisinya yang baik akan hilang. Bahkan, bisa membuat telur berubah jadi racun. 

Jika mengolahnya tepat, kamu bisa merasakan kandungan vitamin A, kalsium, vitamin B6, dan lain-lain. Kalau kamu sedang mengurangi kalori makan, sebaiknya kamu merebusnya.

5. Gorengan

Makan gorengan dingin memang gak enak banget, kan? Tapi lebih baik kamu tidak memanaskannya lagi sebelum menyantapnya. Sebab, biasanya butuh minyak yang banyak untuk menggorengnya.

Kalau dipanaskan lagi, kandungan kolesterolnya semakin tinggi. Makanan tinggi lemak biasanya juga tinggi kalori, karena 1 gram lemak setara dengan 9 kalori. Sehingga satu sendok teh minyak gorengan dapat menyumbang 45 kalori.

6. Jamur

Jamur juga bisa menyebabkan gangguan pencernaan saat kita memanaskannya kembali. Apa pun olahan jamurmu, seperti sup atau digoreng, lebih baik tidak dipanaskan lagi. Protein dalam jamur akan hilang dan hasilnya hanya berupa senyawa jahat yang masuk ke tubuhmu.

7. Santan

Banyak masakan yang semakin lezat ketika diolah menggunakan santan. Meski rasanya agak aneh saat dingin, tapi lebih baik kamu menyantapnya apa adanya. Apalagi makanan-makanan bersantan biasanya makin enak ketika dipanaskan lagi. Sayangnya, lemak pada santan akan berubah menjadi lemak jahat dan menumpuk kolesterol.

Wah, ngeri juga ya. Lebih baik kita memasaknya dalam porsi pas, sehingga tidak perlu dipanaskan lagi. Makanan mana yang sering kamu panaskan lagi, nih?

Rubrik
Sumber
idntimes.com

Komentar

Loading...